Kartoffel – Granola

Beschreibung

Kartoffel Granola: das Multitalent unter den Knollen

Die Granola ist eine der beliebtesten Speisekartoffeln in Deutschland. Sie zählt zu den ,,alten Sorten´´, wird von März bis April gepflanzt und von Oktober bis November geerntet.

Merkmale

Typisch für die Sorte ist die klassische „Kartoffeloptik“ mit einer runden Form und einem tiefgelben Kern im Fruchtfleisch. Sie besitzt eine braune, sehr raue Schale mit nur wenigen „rosafarbenen Augen“ – das sind die Stellen, an denen die Knolle neue Triebe entwickeln kann –, weshalb sie sich optimal als Pellkartoffel eignet.

Zubereitung

Da die Kartoffel Granola vorwiegend festkochenden ist und einen fein süßlichen Geschmack besitzt, können Sie sie jedoch nahezu überall gut einsetzen, zum Beispiel als Salzkartoffel, Bratkartoffel oder als schmackhafte Beilage zu Gerichten mit Saucen. Durch ihren höheren Stärkegehalt gelingen Kartoffelpüree besonders gut.

Lagerung

Kartoffeln lassen sich besonders gut lagern. Die Sorte Granola zeichnet sich durch eine besonders lange Keimruhe aus. D.h. Sie können Kartoffeln diese Sorte an kühlen, dunklen Orten etliche Zeit aufbewahren, ohne dass sie dabei an Qualität verlieren. Prima für die Lagerhaltung und Bevorratung.